Calidad, experiencia, proximidad, tradición y trato personal

Hay muchos caterings en el mercado. Empresas que ofrecen platos para oficinas, multinacionales que cubren colegios en toda España, plataformas que conectan clientes con cocinas anónimas. ¿Qué nos hace diferentes en Gumen? Cuando nuestros clientes nos lo preguntan, siempre volvemos a las mismas 5 palabras: calidad, experiencia, proximidad, tradición y trato personal. No son claims de marketing. Es nuestra manera real de hacer las cosas desde 1998.

1. Calidad — porque la comida es cosa seria

En Gumen, la calidad no es un departamento: es la forma como hacemos las cosas cada mañana a las 6:00, cuando abrimos la cocina de la calle Tamarit 10 de Sabadell. Producto fresco, no congelado. Cocción al momento, no precocinados industriales. Trazabilidad lote a lote desde el productor hasta el plato.

Tenemos Departamento de Calidad propio en plantilla, con una ingeniera alimentaria a tiempo completo — un caso inusual en el sector catalán. Cada menú escolar es validado dietéticamente antes de servirlo. Nuestras cocinas pasan auditorías internas semanales más las inspecciones ASPCAT periódicas.

Registro Sanitario RGSEAA 26.05609. Cumplimiento íntegro RD 3484/2000 (higiene) y RD 315/2025 (nutrición escolar). Matriz de alérgenos UE 1169/2011 visible en cada plato.

Calidad no es lo que decimos. Es lo que documenta cada lote que servimos.

2. Experiencia — 28 años de oficio al servicio de los mismos clientes

Nacimos en 1998, como empresa familiar especializada en catering colectivo de empresa y colegio en el Vallés Occidental. Hace 28 años que cocinamos cada día para clientes que confían en nosotros.

La experiencia no es solo una cifra redonda en el footer. Es:

• Saber que una mesa de P3 nunca puede recibir legumbres un lunes
• Saber que el viernes una empresa de la Zona Franca pide más menús porque es viernes de pizza interna
• Saber gestionar 3.500 menús/día sin que ninguno llegue tarde ni ninguno llegue mal
• Saber decir “no” a una materia prima que no cumple nuestros criterios, aunque eso signifique saltarse un proveedor barato

Nuestro cliente medio lleva 8+ años trabajando con nosotros. Este dato habla por nosotros.

3. Proximidad — Sabadell es casa, no logística

Nuestra cocina central está en la calle Tamarit 10, 08205 Sabadell. En radio de 30 km alrededor cubrimos todo el Vallés Occidental, Vallés Oriental, Barcelonés, Baix Llobregat y Maresme. Esta proximidad geográfica tiene consecuencias reales:

• Comida más fresca — entre la cocción y tu mesa pasan menos de 3 horas
• Productos Km0 — compramos a proveedores agrícolas del Vallés y del Baix Llobregat
• Logística propia — 17 furgonetas isotermas propias, sin subcontratar transportes
• Visitas a la cocina — cualquier cliente puede venir a verla, siempre

A diferencia de las multinacionales que cocinan a 100 km y transportan en camiones grandes, somos vuestros vecinos. Si tienes una incidencia urgente, podemos estar a tu lado en 30 minutos.

4. Tradición — cocina mediterránea de toda la vida

Somos una empresa familiar. Nuestra cocina es la cocina que se cocina como en casa, de la misma manera que lo hacían nuestras abuelas en Sabadell y en el Vallés. Cocina mediterránea:

• Platos de cuchara de invierno: escudella, sopa de tomillo, fideuá, lentejas con verduras
• Platos de tradición: pollo asado con ciruelas y piñones, mar y montaña, canelones gratinados
• Acompañamientos con verdura de temporada: trinxat de la Cerdanya, habas a la catalana, espinacas con piñones
• Postres de fruta fresca + algún postre tradicional como miel con requesón o crema catalana

Somos fieles a la tradición — pero no museísticos. La cocina evoluciona, los productos se renuevan, las técnicas mejoran. Pero el alma del plato es el recuerdo de una mesa de abuela.

Eslogan que nos define: “Cocinado hoy, como en casa.”

5. Trato personal — sabes con quién hablas

En Gumen NO existe un call center. No tenemos un email info@ en el que te redirijan nunca a 4 capas intermedias. Cuando nos contratas:

• Tienes un comercial asignado como tu persona de contacto directa, con móvil y email — no un email genérico
• Tienes un coordinador propio si eres un colegio con monitores nuestros
• Tienes acceso directo a la cocina central — puedes llamar a la persona que cocina tu menú esta mañana
• Tienes una sola factura mensual con el detalle completo, sin capas de proveedores intermedios

El trato personal es lo que nos permite construir relaciones de 5, 10 y 20 años con los colegios y empresas del Vallés. Queremos que nos recuerdes como una empresa con cara y ojos, no como un proveedor anónimo.

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Estos 5 valores no son para todo el mundo

Si buscas el catering más barato del mercado, Gumen no es tu opción. Si buscas una empresa industrial con 5.000 clientes en toda España, tampoco.

Somos para empresas y colegios que valoran la calidad, la experiencia, la proximidad, la tradición y el trato personal. Si esto encaja contigo, hablemos.

• Para empresas: ver propuesta empresa →
• Para colegios y AMPAs: ver propuesta escolar →
• O llámanos: 93 717 83 35 — habla directamente con un humano